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La cucina di
Trinidad è simile a quella delle isole vicine, ma con
profumi e sapori indiani, cinesi, africani, medio
orientali e spagnoli, con influenze sudamericane e un
abbondante uso di spezie del Caribe. Tra le specialità:
callaloo soup (a base di foglie simili a spinaci
e okra) e peppery pigeon pea soup (zuppa di
legumi).
La cucina di Tobago è simile a quella di Trinidad, con
alcune specialità autoctone come il buljol,
stoccafisso tagliato a pezzetti e stufato con peperoni,
cipolle, pomodori, e olio e servito in una noce di
cocco. Il Rum locale si chiama Old Oak. |
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| TRINIDAD |
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Battimamzelle
Restaurant
Port of Spain - Tel. 621.0541
Nell' omonimo hotel, è uno dei più quotati
ristoranti di cucina caraibica eclettica, in un
ambiente raffinato e con servizio impeccabile -
Caro |
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The Verandah
Port of Spain - Tel. 622.6287
In una vecchia residenza, offre cucina caraibica
innovativa, servita nella sala da pranzo o nel
giardino, con laghetto e cascata. Ambiente
suggestivo - Medio |
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Veni Mangé
Port of Spain - Tel. 624.4597
Cucina creola creativa
e piatti internazionali, serviti in una bella
casa caraibica molto colorata. Menu diverso ogni
giorno, anche per vegetariani - Medio |
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TOBAGO |
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Café Coco
Crown Point - Tel. 639.0996
Locale scenografico,
con fontane, cascatelle, pareti colorate e
motivi esotici. Cucina caraibica e
internazionale - Medio |
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La Tartaruga
Buccoo Bay- Tel. 639.0940
Ristorante italiano, con notevole lista dei
vini. Pasta fatta in casa, pesce, aragosta,
dolci e gelati - Medio |
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Me Shell's
Buccoo Bay - Tel.631.0353
Cucina internazionale e locale con sapori e
spezie isolane, dagli antipasti al dolce-
Economico |
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Pelican Reef
Crown Point - Tel. 660.8000
Sotto un porticato sul giardino offre piatti di
carne e di pesce e dolci fatti in casa - Medio |
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Shirvan
Watermill Restaurant
Mount Pleasant - Tel.639.0000
Sotto un gazebo costruito intorno a uno
zuccherificio del 19° secolo, dentro un giardino
tropicale, è un posto suggestivo con cucina
creola e internazionale - Caro |
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