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Passeggiando
tra le drogherie dei centri abitati, si scoprono tuberi
dai nomi più stravaganti -
plantain,
cassava e
tannica. In
particolare la farina
di cassava viene utilizzata per preparare il
pane tradizionale dei Caraibi, chiamato anche
yuca. Anche il
breadfruit ha
un sapore squisito, ottimo da mangiare come zuppa o
fritto. Molti piccoli ristoranti offrono il
fungi, simile
alla polenta italiana, preparato con farina di mais e
latte di cocco. La specialità locale è il
callaloo, una
zuppa piccante a base di verdure e carne di maiale e di
manzo tagliata a dadini. Altri piatti tipici sono la
frittura di conch,
un mollusco e il pesce fritto marinato. |
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C&F
Purcell Estate - Tel. 494.4941
Più volte premiato, è un locale semplice ma con
ottima cucina, soprattutto specialità alla
griglia. E' il locale favorito dai velisti di
passaggio - Economico |
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Maria's By
The Sea
Road Town - Tel. 494.2595
Cucina creola di
eccellente livello, dalle aragoste, al pesce,
alle bistecche, servite in una sala da pranzo o
su una terrazza sul porto- Medio |
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Pisces
Frenchman's Cay, West End - Tel. 495.3154
Vicino a Soper's Hole, offre un grande
assortimento di piatti caraibici, dai gamberetti
all' aglio al pollo alla bucaniera - Economico |
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Pusser's
Road Town - Tel. 494.3879
Sul lungomare è un
ristorante-pub, zeppo di carte nautiche e foto
di navigatori. Menù veloci, posto affascinante -
Medio |
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The Captain's
Table
Road Town - Tel. 494.3885
All' Inner Harbour
Marina, è una bella terrazza sul mare con cucina
internazionale e ottime aragoste che si possono
scegliere dalla vasca - Caro |
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The Sugar
Mill
Apple Bay - Tel. 495.4355
Nell' omonimo hotel, nella cornice del vecchio
mulino di uno zuccherificio, è considerato uno
dei migliori ristoranti dei Caraibi - Caro |
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