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La cucina
cubana si rifà alle ricette spagnole con lontani
ricordi africani ed é meno piccante delle altre
gastronomie creole dei Caraibi. Gli alimenti base sono
il riso (arroz), i fagioli (frijoles)
e la carne di maiale (cerdo). Il piatto
nazionale si chiama ajiaco crollo, minestra
con carne e verdure miste. Popolari il cerdo asado
(maiale allo spiedo) e la langosta criolla
(aragosta con salsa piccante a base di pomodoro, spezie,
cipolla e peperoncino. Frutta tropicale. La bevanda più
celebre é il rum che qui si chiama ron, base dei
famosi cocktail dell' isola: mojito, daiquiri, piña
colada, Cuba libre. |
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L' AVANA |
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Café de Oriente
Calle Oficios 112, esq
Amargura, Plaza de San Francisco de Asis La
Habana Vieja
Il ristorante più di moda della capitale con
cucina creativa. Consigliabile prenotare - Caro |
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El
Floridita
Obispo 557 y Montserrate, Habana
Vieja
Monumento storico dell' Avana, immortalato da
Heminway. Gran classe, servizio impeccabile,
ambiente liberty, ottima cucina a base di pesce.
Completamente restaurato - Molto caro |
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La
Bodeguita del Medio
Calle Empedrado 207,
Habana Vieja
Consacrato da Hemingway, ristorante in cui sono
passati tutti i grandi nomi. Foto sbiadite,
autografi sui muri, ambiente da trattoria fuori
porta. Cucina creola. Medio |
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La
Guardida
Calle Concordia 418, entre
Gervasio y Escobar, Tel. 863751/2644940, Centro
Habana
Al terzo piano di un palazzone popolare é uno
dei ristoranti storici. Atmosfera elegante e retrò, ottima cucina. Indispensabile la
prenotazione - Medio |
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VARADERO |
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Antiguedade
1ra Avenida y 56,
Tel.667329
Eccellente ristorante con ambiente suggestivo e
buona cucina. Consigliabile la prenotazione -
Medio |
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Las
Americas
Avenida Las Americas Km. 4,5 -
Tel: 663850
Il più bel ristorante di Cuba, ricavato nell'
ex villa Dupont. Cucina internazionale con
influenze francesi. Caro |
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| SANTIAGO |
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El
Morro
Carretera del Morro km. 8,5 - Tel.
691576
Cucina caraibica nello spettacolare scenario del
castello - Medio
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Restaurante 190
San Basilio 354 - Tel.
623507
In un' antica casa, grandi saloni, un bel
giardino. Molta atmosfera, lusso d' epoca, ottima
cucina tradizionale cubana - Caro |
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